Rusya'da hamburger restoranlarının yükselişi bitti
Rusya’da son dmönemde yaygınklaşan "gurme hamburger restoranları"nın hızla yayılma dönemi yerini daralmaya bırakıyor. Bir yıl önce ülke genelinde burger restoranlarının sayısı yüzde 47 artarken, bu yıl nüfusu 1 milyonu aşan kentlerde tersine bir eğilim ortaya çıktı. Rostov-na-Donu’da burger restoranlarının sayısı bir yılda yüzde 14, Nijniy Novgorod’da yüzde 13, Moskova’da ise yüzde 3 azaldı.
Sektör temsilcileri bu düşüşün Rusların hamburgerden vazgeçmesinden kaynaklanmadığını, temel nedenlerin ekonomik koşullar, artan vergi yükü ile rekabet olduğunu belirtiyor. Restoran sahipleri tüketicilerin harcamalarını kısmaya başladığını, fast food pazarındaki rekabetin de yoğunlaştığını söylüyor.
Hamburger restoranlarının karşısına artık yalnızca diğer fast food işletmeleri çıkmıyor. Süpermarketlerde satılan hazır yemekler de önemli bir rakibe dönüşüyor. Sektör verilerine göre hazır yemek pazarı 1 trilyon rubleyi aşarken, satışlar son üç yılda miktar bazında yüzde 55’ten fazla arttı. Tüketiciler giderek daha hızlı, fiyatı önceden belli olan, hemen tüketilebilen ürünlere yöneliyor. Bu nedenle burger restoranları artık restoranlar, fast food zincirleri ve yemek teslimat hizmetlerinin yanı sıra marketlerdeki hazır yemeklerle de rekabet ediyor.
25.9.2026
Реклама