Business-lunch: Fiyat arttı, porsiyon küçüldü
Rusya'daki restoranlarda business-lunch tabir edilen öğle saati menülerin fiyatı son bir yılda yüzde 7 artış kaydetti. Kommersant gazetesi özel askeri operasyonun başlangıcından bu yana hesaplanan fiyat artış oranını ise yüzde 38 olarak aktarıyor.
Fiyatların artmasının gerekçesi ise gıda ürünleri, maaşlar, kiralar ve taşımacılık maliyetlerindeki artış. Gazete ayrıca restoranlarda porsiyonların küçülmeye başladığına dikkat çekti.
2GİS'in açıkladığı verilere dayandırılan habere göre business lunch fiyatları yüzde 7,09 oranında artarak 395 rubleye yükseldi (4,3 dolar). En yüksek fiyat artışı yüzde 11,83'le Novosibirsk'te. Fiyatlar Moskova'da yüzde 5,92 artarak 483 rubleye, St. Petersburg'da ise yüzde 9,02 artışla 399 rubleye yükseldi.
Gazeteye konuşan sektör temsilcileri işletmelerin müşteri kaybetmemek için masrafları azaltmanın yollarını aradığını dile getiriyor. Çek İndeks ve Platforma OFD'nin açıkladığı fiş verileri, yeme-içme sektöründe müşteri sayısının şimdilik muhafaza edilebildiğine işaret ediyor. Hatta restoran ve kafelerdeki müşteri sayısının ocak-mart arasında yüzde 5 oranında arttığı bildirildi.
14.5.2024
Реклама