Altınkılıç Süt Sanayii, Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin'in öğle yemeği yerine içtiği Kefir'i Çanakkale'deki tesislerinde üretip Ekim 2004 tarihinden itibaren piyasaya sürdü. Ekşi ve ferahlatıcı tadı ile ayrana, yoğurtta bulunan maya ve bakterilerin bağırsak sisteminde tutunma özelliği olan 'probiyotik' yapıları ile de yoğurda benzeyen Kefir,90 milyon dolarlık pazar büyüklüğüne ulaşan enerji içeceği ve 1 milyar dolarlık gazlı içeceklere rakip oldu.

Altınkılıç Süt Sanayii'nin sahipleri Kemal ve Mehmet Kılınç, birçok ülkede sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılan, Japonların kanser riskini azaltıcı etkisi üzerinde çalıştıkları Kefir'in, Türklerin geleneksel içeceği olmasına rağmen Türkiye'de fazla bilinmediğini söylediler. Mehmet Kılınç, 'Kökeni Türkçe 'keyif' sözcüğünden gelen Kefir, Orta Asya'dan Anadolu'ya doğru yola çıkan göçebe kavimlerin, yanlarında canlı hayvan taşımak istememesi sonucu bulundu. Kefir'in bilinen ilk tarihi ise Hun İmparatoru Atilla'nın Roma İmparatorluğu seferi esnasında askerlerin güçlerini artırmak için kullanmasıdır. Kafkas halklarının yüzyıllardır uzun yaşam sırlarından biri olarak gösterilen Kefir, içerdiği mineraller, vitaminler ve antioksidanlar sebebiyle hayat iksiri olarak biliniyor.

Eczacıbaşı da içerdi

Orta Avrupa ve İskandinav ülkelerinde büyük rağbet gören Kefir'in Rusya'da yaklaşık 15 çeşidi yapılırken, Devlet Başkanı Vladimir Putin de genç ve zinde kalmak için bu içeceği yanından ayırmıyor. Türkiye'de de birçok kişi kendi çabaları ile bu içeceği evinde yapıyor. 1993'te 80 yaşında vefat eden Eczacıbaşı Topluluğu'nun kurucusu Nejat Eczacıbaşı gibi birçok işadamı da vefat edene kadar Kefir'i düzenli olarak içti' dedi.

Ceren CANDAR/İZMİR