Altınkılıç Süt Sanayii, Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin'in öğle yemeği yerine içtiği ‘kefiri Çanakkale'deki tesislerinde üretip geçen ay itibarıyla piyasaya sürdü. Ekşi ve ferahlatıcı tadı ile ayrana, yoğurtta bulunan maya ve bakterilerin bağırsak sisteminde tutunma özelliği olan ‘probiyotik' yapıları ile de yoğurda benzeyen efir, 90 milyon dolarlık pazar büyüklüğüne ulaşan enerji içeceği ve 1 milyar dolarlık gazlı içeceklere (cola) rakip oldu. Firma sahibi Kemal Kılınç, birçok ülkede sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılan, Japonların kanser riskini azaltıcı etkisi üzerinde çalıştıkları kefirin, Türklerin geleneksel içeceği olmasına rağmen Türkiye'de fazla bilinmediğini söylüyor. Kılınç'a göre, hem kola hem de enerji içecekleri pazarının tahtını Türklerin yüzyıllardır kullandığı kefir sarsacak. Kökeni Türkçe ‘Keyif' sözcüğünden gelen kefir, Orta Asya'dan Anadolu'ya doğru yola çıkan göçebe kavimlerin, yanlarında canlı hayvan taşımak istememesi sonucu bulundu. kefirin bilinen ilk tarihi ise Hun İmparatoru Atilla'nın Roma İmparatorluğu seferi esnasında askerlerin güçlerini artırmak için kullanması. Kafkas halklarının yüzyıllardır uzun yaşam sırlarından biri olarak gösterilen kefir, içerdiği mineraller, vitaminler ve antioksidanlar sebebiyle hayat iksiri olarak biliniyor. Orta Avrupa ve İskandinav ülkelerinde büyük rağbet gören kefirin Rusya'da yaklaşık 15 çeşidi yapılırken, Devlet Başkanı Vladimir Putin de genç ve zinde kalmak için yanından ayırmıyor. Türkiye'de de birçok kişi kendi çabaları ile bu içeceği evinde yapıyor. 1993'te 80 yaşında vefat eden Eczacıbaşı Topluluğu'nun kurucusu Nejat Eczacıbaşı gibi birçok işadamı da vefat edene kadar kefiri düzenli olarak içti.