Rusya'nın en kaliteli mantıları: Kaç puan aldılar, fiyatları ne kadar?
![]()
Rusya'da halkın en çok tükettiği ürünlerden biri pelmeni, yani mantı. Ancak zamanın kısıtlı olduğu modern şehir hayatında insanlar artık pelmeniyi evde kendileri hazırlamak yerine dondurululmuş biçimde satın almayı tercih ediyor. Peki en kaliteli pelmeniler hangi marka, hangi markalar kalite işaretini hak etmiyor?
Rusya Tüketici Federasyonu'na bağlı kalite kontrol kuruluşu Roskaçestvo bu soruların yanıtını aradı.
48 markaya ait, kilogram fiyatı 90 ile 640 ruble arasında değişen pelmenilerin 88 kalite-kontrol kriteri çerçevesinde değerlendirildiği araştırmaya göre, en iyi 10 marka şu şekilde sıralanıyor:
Sibirskaya kollektsiya - 4,4 puan (kilogram fiyatı 450 ruble)
Dımov - 4,37 puan (345 ruble)
Tsezar - 4,36 puan (427 ruble)
Ostankino. Papa mojet - 4,36 puan (311 ruble)
Yermolino - 4,35 puan (153 ruble)
Miratorg - 4,3 puan (291 ruble)
VkusVill - 4,26 puan (562 ruble)
Atyaşevo - 4,25 puan (374 ruble)
Dobrınin - 4,25 puan (300 ruble)
Uralskiye pelmeni - 4,23 puan (419 ruble)
En iyi pelmenilerin üretildiği bölgeler Moskova, Moskova Vilayeti, St. Petersburg, Kaluga, Belgorod, Oryol, Mordoviya ve Başkurdistan cumhuriyetleri ve Çelyabinsk Vilayeti olarak açklandı.
Değerlendirme sonucu pelmenilerde GDO, ağır metal, böcek ilacı ya da gübre kalıntısına rastlanmazken 16 örnekte mikrobiyolojik değerlerden sapma tespit edildi.
İrkutskiye, Kajdıy den, Larneta, Svoimi Rukami ve Karapuzı markalarının ürünlerinde etikette belirtilmemesine rağmen domuz etine rastlandı. Raviollo ve Salnikov markalarının ürünlerinde ise tavuk eti bulundu.
Ayrıca Ot İlyinoy ve Rodnoy Dom markalarının gramaj hilesine başvurduğu tespit edildi.
En küçük taneli pelmeniler Tsezaryonok, Dımov ve Tsezar olurken en büyük taneliler Dobrınin, Kajdıy den ve Ot Palıça olarak tespit edildi.
Et/hamur oranının standarda uygun olduğu marka sayısı 27. En yüksek et oranına sahip markalar Myasnitskiy ryad ve Ot Palıça.
Roskaçestvo pelmenilerin içinde hacmi arttırmak için kemik tozu ya da nişasta kullanıldığı yönündeki inanışları yalanladı. İncelenen markaların hiçbirinde bu katkı maddelerine rastlanmadı.
15.5.2019
Реклама