Moskova'da kafe açmanın maliyeti
![]()
Son yıllarda Rusya'da, özellikle de büyük şehirlerde kelimenin tam anlamıyla "kahve patlaması" yaşanıyor. SSCB yıllarında çaya düşkün olan Ruslar, yeni devirde artık tüketimde en üst sıralara çıkacak kadar çok kahve tüketiyor. Üstelik birbirinden başarılı kahve zincirleri, Starbucks gibi dünya devlerinin istedikleri kadar büyümesine imkan da vermiyor. Zincirlerin dışında, tek şubeli "mahalle kafeleri" de hızla artıyor.
Peki Moskova’da iş kurma planları arasında ilk sıralarda yer alan “kafe açma” fikri bugün ne kadar mantıklı? Maliyetler ne kadar?
Business FM bu konuyu uzmanına sordu. Siteye konuşan ünlü iş danışmanı ve gazeteci Saşa Volkova, kafe açmak isteyenlere maliyetlerle ilgili bilgi verdi.
Moskova’da “Zavarili” adlı kafe zincirini 2017 yılında açan Volkova, kendi kafesiyle ilgili, tel şubenin yaklaşık maliyetleri ve gelirlerini şöyle sıraladı:
Başlangıç sermayesi: 400 bin ruble (6400 dolar)
Aylık kira: 50 bin ruble (800 dolar)
Personel sayısı: Başlangıçta 1-2 kişi
Personel giderleri: 40 bin ruble
Faturalar: 10 bin ruble
Reklam giderleri: 7 bin rule
Ortalama fiş: 230 ruble
Günlük ortalama satış sayısı: 70
Yıllık ciro: 5 milyon ruble
Vergi: Cironun yüzde 6’sı
Net kâr: Aylık 100 bin rubleye kadar
25.1.2020
Реклама